本网讯（通讯员 王智勇 王智勇/文 罗凯/图） 生物与食品工程学院副教授罗凯博士以8858cc永利官网为第一单位在国际食品权威学术期刊Frontiers in Nutrition（中科院二区，五年影响因子5.7）上发表题为“Evaluation of the use of Idesia polycarpa Maxim protein coating to extend the shelf life of European sweet cherries”的最新研究成果。论文第一作者系我校食品科学与工程2021级研究生杨文清同学。
该项研究以新型木本油料山桐子饼粕综合开发利用为导向，对山桐子饼粕蛋白进行了分离纯化，并利用该蛋白制备了具有良好应用前景的食品预处理材料，该研究为山桐子高值化加工利用与产业链延伸提供了科学化途径。
近年来，8858cc永利官网山桐子研究团队紧紧围绕山桐子产业内涵发展的技术需求，开展了山桐子新品种选育、无性系繁殖、山桐子油脂加工、山桐子高附加值产物开发等关键技术攻关，先后在国内外权威期刊发表系列论文16篇，充分利用科研团队技术优势，不断增强产学研合作能力和水平，有力地促进了山桐子产业的发展。
编辑：王智勇
审核：罗 凯